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Woods and Waters – Weine aus Oklahoma

 

Edle Tropfen aus den USA haben sich längst weltweit einen ausgezeichneten Ruf erworben; Weine aus California, Washington State, Oregon und New York State stehen den besten Tropfen Europas in nichts nach. Doch auch in anderen Regionen der USA wird mehr und mehr Wein produziert, so auch in Oklahoma. Dabei achten die Winzer des Bundesstaats darauf, dass die Trauben ihrer Weine auch in Oklahoma wachsen.

Schon in den 1920ern war Wein ein wichtiges landwirtschaftliches Produkt Oklahomas, doch die Dürre in den 1930er Jahren, bekannt geworden als „Dust Bowl“, und die Prohibition stoppten die Weinproduktion. Inzwischen hat sich die Industrie wieder erholt: Derzeit gibt es 52 Winzer in Oklahoma, die meisten im Nordosten (Green Country), im Zentrum und im Südwesten Oklahomas. Ein ausgewiesenes US-Weinanbaugebiet in Oklahoma ist die Ozark Mountain AVA (American Viticultural Area). Die Palette der Weinproduktion ist breit – wobei die ebenfalls beliebten Fruchtweine außen vor gelassen werden sollen – und es werden unterschiedliche Rebsorten ausgebaut: z.B. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling oder Gewürztraminer.

Der größte und älteste Winzer Oklahomas ist Woods and Waters Winery & Vineyard, südwestlich von Oklahoma City im Caddo County nahe der Ortschaft Anadarko. Die Winery wurde 1998 als Teil einer Ranch eröffnet und verfügt inzwischen auf 40.000 qm über acht verschiedene Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Zinfandel, Merlot, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer und Muscat Blanc. Daraus werden derzeit 17 verschiedene Weine hergestellt, darunter auch ein Eiswein. Auszeichnungen erhielt das Weingut beispielsweise für den Shiraz, aber auch das zugehörige Lokal, Chef’s Table, wird viel gerühmt. Chefkoch Tony G, Absolvent des renommierten Culinary Institute of America, serviert hier höchst kreative, saisonal-regionale Kost.

 

Infos:

- http://oklahomawinetrails.com

- www.woodsandwaterswinery.com (mit Tasting Room, Laden und Restaurant).

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