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Wichita/KS: Heimat der ältesten Fast-Food-Kette

Nachdem kürzlich der Hollywood-Films „The Founder“ auch in Deutschland angelaufen ist, kennt die ganze Welt die Geschichte der berühmtesten Fastfood-Kette. McDonald’s, dessen erstes Lokal 1940 in San Bernadino/Kalifornien eröffnet worden ist, mag zwar die größte Restaurantkette der Welt sein, die älteste ist sie jedoch nicht.

Geburtsort für „Fastfood vom Band“ ist nämlich Wichita/KS: Nachdem der Koch Walt A. Anderson in einer umgebauten Straßenbahn in Wichita/Kansas sein erstes Imbisslokal eröffnet hatte, startete er 1921 zusammen mit dem Unternehmer Billy Ingram die White Castle Hamburger-Restaurant-Kette. Heute umfasst White Castle, bekannt für seine viereckigen Mini-Burger – auch als „Sliders“ bezeichnet – und die burgartig, mit Turm und Zinnen erbauten, weißen Imbisslokale, rund 420 Lokale in zwölf Bundesstaaten. Es war auch Anderson, der die effiziente, in allen Lokalen gleiche und schnelle Herstellungsweise von Gerichten, die „Fließbandproduktion“, hier von Burgern, erfand und den Siegeszug anderer Ketten – unter ihnen McDonald’s – erst ermöglichte.

(Fotos: White Castle)

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