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Oklahoma-style BBQ: Smokin Joe's Rib Ranch

Gut eine Fahrtstunde südlich von Oklahoma City liegt im Chicasaw Country (https://chickasawcountry.com) die Arbuckle Wilderness mit den Turner Falls sowie die Chicasaw National Recreation Area. Diese beiden Naturdestinationen sind wenig überlaufen und deshalb umso erlebenswerter. Davis heißt der zentrale Versorgungsort der Region und hier befindet sich ein kulinarisches Highlight: Smokin’ Joe's Rib Ranch.

Das Lokal wurde schon mehrfach von verschiedenen Medien unter die BBQ-Topspots in den USA gewählt. Ribs, Hähnchen, Pulled Pork, Würstchen oder Smoked (Beef) Brisket quillt hier zusammen mit den hausgemachen Beilagen wie Coleslaw (Krautsalat), Baked Beans, Kartoffelsalat oder Okra über die Ränder der Tabletts. Etwas handlicher sind die Sandwiches oder Baskets. Wohl dem, der in dem immer gefragten kleinen Lokal einen Tisch gefunden hat und sein Essen sitzend genießen kann!

Joe Wells heißt der Gründer des Familienunternehmens, dessen Anfänge in einer Tankstelle lagen. Bald schon war die ganze Wells-Familie beteiligt und es musste ein richtiges Restaurant her. Das Fleisch wird noch immer vor Ort über Hickory-Holz gerillt, jedoch „low and slow“ ab 7 Uhr früh. Und was weg ist, ist weg, dabei ist das Angebot flexibel und die Preise unschlagbar!

INFO: Smokin Joe’s Rib Ranch, 3165 Jollyville Rd., Davis, OK, tgl. außer Sonntag und Mittwoch 11-19, Fr/Sa bis 20 Uhr, www.smokinjoesribranch.com

 

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